Ganz einfach und wie bei Oma

Kohlrouladen wie bei Oma: So machst du das herzhafte Rezept zu Hause ganz einfach selbst

Name: Kohlrouladen wie bei Oma: So machst du das herzhafte Rezept zu Hause ganz einfach selbst
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 großer Weißkohlkopf; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 100 g gekochter Reis; etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml passierte Tomaten; 2 EL Öl; 1 TL Zucker

Aktualisiert: 07.12.2023
11:12 Uhr
Nina Brundobler

Kohlrouladen, wie beim Sonntagsessen bei Oma zu Hause? Schaffst du auch! Mit unserem einfachen Rezept!© myviewpoint - adobestock.com

Wenn die Tage kühler werden, steigt die Lust auf herzhafte und wärmende Gerichte. Jetzt erinnern wir uns an Omas klassische Kohlrouladen. Langsam geschmort, bis sie zart und lecker sind.

Kohlrouladen wie von Oma: So geht's

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 80 Min

Für rund zehn Rouladen benötigst du:

1	großer Weißkohlkopf
500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
100 g	gekochter Reis
etwas	Salz, Pfeffer und Muskatnuss
1	Ei
2 EL	Semmelbrösel
500 ml	Gemüsebrühe
200 ml	passierte Tomaten
2 EL	Öl
1 TL	Zucker

Im Clip: Kohlroulade in Echtzeit kochen

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Zubereitung

Schritt 1 / 5
Den Kohlkopf in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, bis sich die Blätter leicht lösen. Etwas abkühlen lassen und die harten Blattrippen flach schneiden.
Schritt 2 / 5
Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Reis, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Die Füllung auf die Kohlblätter geben und zu schönen Rouladen formen. Die kannst du mit einem Küchengarn umwickeln oder mit Zahnstochern befestigen.
Schritt 3 / 5
Die Rouladen in einem großen Topf mit Öl von allen Seiten anbraten. Dann mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 / 5
Die Kohlrouladen bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie schön zart sind.
Schritt 5 / 5
Serviere die Kohlrouladen am besten mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.