Weihnachtsplätzchen

Sonya präsentiert weniger traditionelles Weihnachtsgebäck und peppt ihre Plätzchen mit verschiedenen Aromen und Dekorationen auf. Mit Bratapfel-Burgern, Schoko-Nuss-Körbchen und Heidesand-Plätzchen mit flambierten Marshmallows möchte sie bei der Jury durch ihre modernen Plätzchen punkten.

Nachdem die Hefeteige nun gezogen sind, geht es ans Ausrollen und Formen. Dafür haben unsere vier Promibäcker noch gut eine Stunde Zeit, bevor sie der Jury ihre perfekten Dresdner Christstollen präsentieren müssen.

Nachdem die Weihnachtsbäcker ihre Stollen fertiggestellt haben, steht nun die Verkostung an. Wer hat die beste Würzmischung kreiert? Und welcher der vier Christstollen schmeckt der Jury am besten?

Unter dem ganzen Druck entstehen im Backstress lustige zweideutige Situationen...

In der zweiten Aufgabe, der technischen Prüfung, sollen die vier Kandidaten einen Dresdner Stollen backen. Dabei soll der Christstollen traditionell von Hand geformt, und anschließend ohne Form gebacken werden. Die Jury erwartet von den Siegern des Promibackens, dass sie ohne Mengenangaben die perfekte Gewürzmischung abschätzen können. Für diese Herausforderung haben die Promis drei Stunden Zeit.

Sonya erzählt, wieso sie manchmal Weihnachten schon vor dem 24. Dezember feiert und verrät, was ihre absoluten Lieblingslieder in der Weihnachtszeit sind.

Janine schildert, wie das Weihnachtsfest bei ihr zu Hause abläuft und verrät, was ihre Lieblingsrezepte zu Weihachten sind.

Jochen erzählt im Interview, wo er die Weihnachtstage verbringt und schildert sein schlimmstes Weihnachtserlebnis.

Sarah, die Gewinnerin des Promibackens 2018, erzählt, was bei ihr an Weihnachten nicht fehlen darf und was ihr bisher schönstes Weihnachtsfest war. Außerdem singt sie ihr Lieblingsweihnachtslied für uns.

Janine ist mit ihrer Leistung nicht zufrieden und verzweifelt an ihrem Hexenhaus. Doch in dieser Situation entstehen trotzdem lustige Momente...

Janine und Jochen werden kreativ und geben nützliche Tipps, wie man das Glasröhrchen einer Vanilleschote weiter verwenden könnte...

Betty schildert, wie Weihnachten bei ihr zu Hause abläuft und verrät, was es mit dem traditionellen Weihnachtsgrillen auf sich hat.

Christian erzählt von den Weihnachtsfesten mit seiner Familie und verrät, was seiner Meinung nach auf keinen Fall in der Weihnachtszeit fehlen darf.

Enie verrät, wie sie Weihnachten feiert und erklärt, was das Besondere an der Weihnachtszeit in Dänemark ist.

Nach drei anspruchsvollen Aufgaben wird sich nun zeigen, welcher Promibäcker die Jury am meisten überzeugend konnte. Wer bekommt seinen zweiten goldenen Cupcake und wird zum besten Promibäcker gekürt?

Die Hälfte der Zeit ist bereits abgelaufen. Jetzt heißt es für die vier Sieger des Promibackens, die Weihnachtsplätzchen rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, sie zu füllen und zu verzieren und danach 12 perfekte Exemplare zu präsentieren. Können alle Kandidaten die strenge Jury dabei überzeugen?

Ein klassisches Lebkuchenhaus ist Sonya nicht genug, sie zaubert einen vierstöckigen Lebkuchen-Turm, der durch winterliche Pastellfarben, viele Details und eine Lichterkette glänzt. Bei ihrem Kunstwerk setzt sie auf verspielte Häuserfronten, bei denen sie unterschiedliche Techniken angewendet hat. Was sagen Betty und Christian zu Sonyas Großprojekt?

In der dritten und letzten Aufgabe sind Kreativität, Fingerspitzengefühl und handwerkliches Geschick gefragt. Die vier Promibäcker sollen Lebkuchenhäuser bauen, die verspielt, märchenhaft und detailverliebt sind. Dabei sind ihnen, außer einer Zeitvorgabe von 5 Stunden, keine Grenzen gesetzt.

Janine baut ein märchenhaftes Hexenhaus aus Lebkuchen, dass sie mit kleinen Marzipanfiguren, Süßigkeiten und Glitzer verziert. Dabei lehnt sich an das Märchen "Hänsel und Gretel" an und spielt mit kleinen Details. Wie gefällt der Jury ihr kleines Häuschen?

Janine backt ihre traditionellen Weihnachtsplätzchen, die bei ihr in keiner Weihnachtszeit fehlen dürfen. Dabei handelt es sich um saftige Zimtsterne mit Marzipan und einer Meringue-Glasur und Haselnuss-Butterplätzen mit einer Johannisbeergelee-Füllung. Kann sie mit diesen Leckereien auch für weihnachtliche Stimmung bei der Jury sorgen?

Sarah backt eine verschneite Weihnachtsburg aus Gewürzlebkuchen, die sie mit vielen kleinen Süßigkeiten dekoriert. Dabei wendet sie viele verschiedene Techniken an und setzt auf verspielte Details. Jetzt wird sich zeigen, ob ihr Kunstwerk Betty und Christian überzeugt.

Alle Teile der Lebkuchenhäuser sind gebacken, nun geht es ans Zusammenbauen und Verzieren. Die Promis haben großes vor, doch sind alle Häuschen stabil genug und halten?

In der ersten Aufgabe sollen die vier Promibäcker der Jury zwei Sorten ihrer Lieblingsplätzchen präsentieren. Dabei sollen sich die Gebäcke deutlich voneinander unterscheiden und eine Sorte soll gefüllt sein. Betty und Christian wünschen sich außerdem, dass die Plätzchen optisch und geschmacklich Lust auf Weihnachten machen.

Jochen zaubert eine winterliche Hundehütte, in der sein Hund Gizmo mit seinen Freunden auf den Weihnachtsmann wartet. Die Hütte besteht aus Lebkuchen, der mit Honig und Kardamom verfeinert wurde. Optisch ist sein Winterwonderland ein echter Hingucker, doch gefällt der Jury der Lebkuchen auch geschmacklich?

Jochen präsentiert der Jury seine fruchtigen Sternchen mit einer Orangen-Mandarinen-Curd-Füllung und seine rustikalen Walnuss-Schnitten mit getrockneten Sauerkirschen und Schokoladen-Dekor. Dabei verwendet er, im Gegensatz zu seinen Mitstreitern, für beide Sorten den gleichen Teig. Kann er die Jury mit diesen kleinen Meisterwerken überzeugen?

Wer konnte die Jury mit seinem Christstollen optisch und geschmacklich am meisten überzeugen und belegt Platz 1 in der technischen Prüfung?

Auch wenn nur zwei Sorten verlang wurden, überrascht Sarah die Jury mir drei verschieden Varianten. Mit fruchtigen Kokosmakronen, glasierten Halbmonden mit Nougat-Füllung und festlichen Eisblumen mit einer würzigen Pflaumen-Füllung möchte Sarah Betty und Christian überzeugen.

Enie macht bei uns im Studio leckere Lebkuchen-Cookies...

Süße Sünden gehören zu der Vorweihnachtszeit einfach dazu. Dabei müssen vor allem Plätzchen nicht immer Kalorienbomben sein. Mit diesen Tricks wird das leckere Weihnachtsgebäck kalorienärmer und das ganz ohne einen schlechteren Geschmack.

Zwei Kandidaten sind schon raus, die anderen kämpfen bei "Das große Backen" noch um den Titel "Bester Hobbykoch Deutschlands". Bei uns zu Gast ist Konditor-Weltmeisterin und Jurymitglied Andrea Schirmaier-Huber. 3.12., 20:15 Uhr in SAT.1