Diese Torte mit Fichtennadel-Creme schmeckt astrein!

Für den Sandkuchen

Für den Erdbeer-Limes

Für die Erdbeer-Limes-Buttercreme

Für das Erdbeer-Frosting

Für die Fichtennadel-Creme

Für den Fichtennadel-Haselnuss-Crunch

Für die Tränke

Für die Fertigstellung

Für die Dekoration

1. Schritt 1 / 8

   Zubereitung des Sandkuchens: Den Backofen vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen. Die sehr weiche Margarine cremig rühren. Dann den Zucker, Salz und Vanillezucker dazugeben und weiterrühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und unter die Margarine-Ei-Masse rühren. Alles auf zwei Backbleche verteilen und backen. Darauf achten, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird.

2. Schritt 2 / 8

   Für den Erdbeer-Limes: Die Erdbeeren fein pürieren. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und den Wodka dazugeben und pürieren. Dann alles in eine gut verschließbare Flasche füllen und kühlen. Die Rezeptur ergibt ca. einen halben Liter.

3. Schritt 3 / 8

   Für die Erdbeer-Limes-Buttercreme: Das Eiweiß mit dem Zucker über einem Wasserbad auf 60°C erhitzen. Dabei stetig rühren, sodass sich der Zucker auflöst und das Eiweiß nicht stockt. Wenn die Masse 60°C erreicht hat, vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann so lange aufschlagen, bis die Masse kalt und das Eiweiß steif und glänzend ist. Die zimmerwarme Butter nun stückchenweise unter ständigem Rühren zum Eiweiß geben, bis eine geschmeidige Buttercreme entsteht. Zum Schluss die Buttercreme mit dem Erdbeer-Limes aromatisieren.

4. Schritt 4 / 8

   Für das Erdbeer-Frosting: Die Butter cremig rühren und anschließend den Puderzucker dazugeben und verrühren. Nun den kalten Frischkäse vorsichtig unterheben. Die gefriergetrockneten Erdbeeren und die frischen Erdbeeren zerkleinern, einrühren und alles mit der roten Lebensmittelfarbe kräftig einfärben.

5. Schritt 5 / 8

   Für die Fichtennadel-Creme: Die Tannennadeln und den Zucker mörsern und in einen Kochtopf geben. Nun die Milch dazugeben und auf ca. 60°C erhitzen. Anschließend die Masse mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Die aromatisierte Milch abseihen, zum Kochen bringen und mit der Speisestärke zu einem Pudding einkochen. Nun die Butter schaumig rühren und den erkalteten Pudding löffelweise dazugeben.

6. Schritt 6 / 8

   Für den Fichtennadel-Haselnuss-Crunch: Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Haselnüsse dazugeben und karamellisieren. Nun die Fichtennadeln mit unter die Masse mischen und alles auf einem Backpapier verteilen und aushärten lassen.

7. Schritt 7 / 8

   Fertigstellung: Aus den beiden Sandkuchen den Körper und die Tür des Kühlschranks zuschneiden. Die rechteckig zugeschnittenen Kuchenteile mit Kondensmilch zusammenkleben, sodass der Kühlschrank-Körper entsteht. Mit dem restlichen Kuchen die Kühlschranktür formen. Eine Waffelplatte auf die Größe der Kühlschrank-Rückseite schneiden, mit dunkler Kuvertüre bestreichen und auskühlen lassen. Das Kühlschrank-Element mit der Waffelplatte von hinten bzw. unten belegen (bildet die Rückwand des Kühlschranks). Nun alle Sandkuchen-Teile mit der Milch-Tränke beträufeln. Der Kühlschrank liegt für die Schichtung mit der großen Fläche, der Rückseite des Kühlschrankes, nach unten und wird erst nach dem Zusammensetzen aufgestellt. Den Sandkuchen-Teil des Kühlschranks im unteren Drittel mit einem Tortenmotiv-Ausstecher ausstechen. Der ausgestochene Hohlbereich (Torte) wird zunächst mit dunkler Kuvertüre eingestrichen und anschließend nach kurzer Kühlzeit mit dem Erdbeer-Frosting befüllt. Im oberen Teil mit einem Ausstecher eine Schüssel ausstechen und mit der Fichtennadel-Creme befüllen. Den Boden nun zwei Mal senkrecht teilen, sodass die Schüssel in der Mitte der Schichten liegt. Jeweils eine dünne Schicht der Fichtennadel-Creme mit dem Fichtennadel-Haselnuss-Crunch und ein paar Fichtennadeln auftragen. Anschließend die Böden wieder zusammenschieben. Die Kühlschranktür nun mit einer passend zugeschnittenen Waffelplatte dazwischen auf den Kühlschrank-Körper legen. Nun den aufgeschichteten Kuchen in Form schnitzen. Den oberen Bereich des Kuchens abrunden, sodass eine gewölbte Kühlschranktür entsteht. Den gesamten Kuchen mit der Erdbeer-Limes-Buttercreme einstreichen und gut kühlen.

8. Schritt 8 / 8

   Dekorieren: Den hellgrünen Fondant ausrollen und damit den gesamten Kuchen eindecken. Silberne Pulverfarbe mit Alkohol anmischen. Griffe und Scharniere aus grauem Fondant modellieren und mit silberner Farbe bemalen. Nach dem Trocknen mit etwas Zuckerkleber an den Kühlschrank anbringen. Die weiteren Deko-Elemente wie Kuchenteller, kleine Cupcakes und Tassen aus weißem Fondant mit etwas CMC Pulver modellieren, bemalen und auf dem Kühlschrank platzieren. Für die Herstellung des Buchständers die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in eine Dosierflasche füllen. Eine vorgezeichnete Buchablage und den Fuß des Buchständers unter eine Klarsichtfolie legen und die Konturen mit der Schokolade nachziehen. Alles erstarren lassen und dann auf einem Schoko-Keksstäbchen mit flüssiger Schokolade montieren. Zum schnelleren Erstarren der Schokolade mit Eisspray besprühen. Abschließend den Buchständer mit silberner Lebensmittelfarbe bemalen.