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Cremig und knusprig

Spekulatius-Cupcakes: Das würzig süße Rezept für die Weihnachtstage!

  • Aktualisiert: 20.12.2023
  • 17:19 Uhr
Lust auf cremig-würzige Weihnachts-Cupcakes? Dann wirst du unsere Kreation mit Spekulatius lieben!
Lust auf cremig-würzige Weihnachts-Cupcakes? Dann wirst du unsere Kreation mit Spekulatius lieben!© Adobe Stock

Wer kennt sie nicht, die kleinen Kuchen mit dekorativer Cremehaube zum Bestaunen? Mit diesen Spekulatius-Cupcakes wirst du zu Weihnachten bei deinen Lieben punkten. Sie gelingen ganz einfach und sind unwiderstehlich knusprig und lecker!

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Spekulatius-Cupcakes

  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 35 Min
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Zutaten

100 g

Spekulatius

240 g

Mehl

240 ml

Milch 

150 g

Frischkäse

Eier

75 g

Butter (flüssig)

80 g

Zucker

etwas

Zimt

1 Päckchen

Backpulver

2 Päckchen

Vanillezucker

400 g

Puderzucker

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 5

    Eigelbe, Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Zuckermasse heben.

  2. Schritt 2 / 5

    Im Wechsel die geschmolzene Butter sowie das Mehl unterrühren, Backpulver und Milch anschließend dazugeben und mit Zimt würzen.

  3. Schritt 3 / 5

    Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) im Ofen für 15 Minuten backen.

  4. Schritt 4 / 5

    Für das Topping Spekulatius in einem Gefrierbeutel zu Pulver klopfen. Anschließend Frischkäse, flüssige Butter, Puderzucker und das Spekulatius-Pulver verrühren.

  5. Schritt 5 / 5

    Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, die Topping-Masse in einen Gefrierbeutel füllen und unten die Ecke abschneiden. Auf jedes Cupcake eine spitze Haube spritzen und nach Bedarf jeweils mit einem Zimtstern verzieren.

Im Clip: So kannst du Spekulatius im Waffeleisen machen

Spekulatiusteig selbt gemacht

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