Das große Promibacken - Das Lieblingsrezept von Jochen Bendel - Sat.1

Zuletzt im TVSa • 02.10.2021 • 12:00

Jochen Bendel öffnet in Cuxhaven die Tür zu seinem Kapitänshaus. Passend für Norddeutschland zaubert Jochen seinen persönlichen Lieblingskuchen: einen Apfelkuchen mit karamellisierten Mandeln. Was es dazu braucht, welche Tipps Jochen bereit hält und warum der Moderator und Hundetrainer große Angst davor hat, den Kuchen in den Ofen zu schieben, gibt es bei "Promis backen privat - Das Lieblingsrezept von Jochen Bendel".

Das Lieblingsrezept von Jochen Bendel

Das große Promibacken

Jochen Bendel's Lieblingsrezept: Florentiner Apfelkuchen

Nachdem der Mürbeteig kaltgestellt und die Äpfel mit Zitronensaft und Zucker gedünstet wurden, den Florentiner Guss zubereiten. Den Mürbeteig in die Springform legen und ca. 15 Minuten vorbacken. Anschließend den Boden mit Aprikosenkonfitüre einstreichen und die Apfelfüllung darauf verteilen. Den restlichen Teig dünn ausrollen, in Form schneiden und die Füllung damit bedecken. Den Florentiner Guss darüber streichen und weitere 30 Minuten goldgelb backen.

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